HPP & Strategi Harga Menu — Lengkap

Deskripsi Layanan

Semua isi paket Dasar untuk sampai 80 menu, ditambah bagian untuk mengambil keputusan: harga jual yang disarankan per menu, menu mana yang perlu dinaikkan atau dikemas ulang, daftar belanja bahan dari perkiraan penjualan, simulasi bila harga bahan naik, dan hitungan titik impas harian sederhana.

Contoh Penggunaan: Resto konsep baru menyusun harga 60 menu sebelum opening, cafe meninjau menu yang tidak laku, katering menyiapkan belanja mingguan

Yang Anda Dapatkan

Yang Termasuk dalam Layanan

• Sampai 80 menu — semua isi paket Dasar (rincian bahan, daftar harga bahan, HPP, food cost, Excel berumus + PDF)
• Rekomendasi harga jual per menu dari target food cost per kategori, dengan harga jual saat ini sebagai pembanding
• Peta menu: tiap menu dikelompokkan andalan / untung tapi kurang laku / laku tapi margin tipis / perlu ditinjau — dari perkiraan porsi terjual yang Anda isi
• Daftar belanja bahan per minggu dari perkiraan penjualan: jumlah bahan dan perkiraan biaya belanja
• Simulasi kenaikan harga bahan (misalnya ayam atau minyak naik 10–20%) dan dampaknya ke food cost tiap menu
• Hitungan titik impas harian sederhana: berapa porsi per hari supaya biaya tetap (sewa, gaji, listrik) tertutup
• Sesi pembahasan hasil 60 menit lewat WhatsApp atau Zoom bersama pemilik dan chef
• File final: Excel berumus (.xlsx) + PDF buku HPP siap cetak + panduan pemakaian
• Maksimal 2x revisi
• Delivery 7 hari kerja setelah daftar menu, takaran/resep, dan perkiraan penjualan diterima

Tidak Termasuk (Perlu Diskusi Terpisah)

• Harga bahan tetap dari Anda — tanpa harga beli sebenarnya, hasilnya estimasi dan ditandai begitu di dokumen
• Kami tidak menjanjikan laba tertentu: rekomendasi harga adalah dasar hitungan; keputusan akhir dan daya beli pelanggan tetap di tangan Anda
• Pembukuan, laporan laba rugi, dan pajak tidak termasuk
• Desain buku menu cetak — lihat layanan Menu / Price List Design
• Menu ke-81 dan seterusnya — extra Rp 15.000 per menu
• Revisi melebihi 2x — extra Rp 50.000 per revisi

Benefit Langganan Bulanan

Kalau Langganan Berhenti

Website dan sistem dari SITUNEO bersifat sewa: aktif selama langganan dibayar. Kalau pembayaran berhenti, layanan ditangguhkan - tidak langsung dihapus - dan bisa aktif lagi kapan saja dengan membayar 1 periode, tanpa biaya setup.

Layanan ini adalah Add-On. Lihat Paket Bisnis →